あおもり SAME KITCH SHOP

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I型コラーゲンがたっぷりの、ご存知フカヒレ。

弊社は、青森県産あぶらつのざめを、肉利用と軟骨利用だけでなく、フカヒレをスムキ加工しています。
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スムキとは、もとのヒレから、肉と皮と軟骨を除去しきれいに洗浄し乾燥したものをいいます。
これを、八戸の缶詰工場に委託してレトルトにしました。

調理保管に便利な、ソース一体型　レトルトパウチ加工。
１枚15〜30ｇのフカヒレ姿煮を１箱に約100ｇ入れています。（フカヒレ100ｇソース70ｇ）

小ぶりですがI型コラーゲンをたっぷり含む良質な素材を使用し、手間をかけた自社製ソースで味付けしてあります。

バラバラのフカヒレ繊維ではなく姿煮ですから、見栄えがよく、様々な場面や料理に使用できます。

しっかりした食感のフカヒレとと、プロの中華料理人監修のソースをお楽しみいただけます。

*一般的にソース一体型のフカヒレレトルトでは、姿と歯ごたえを残すように加工することは難しいとされています。
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