■本製品の特徴は、後から口に広がる濃厚なさめ節を主体とし、日本人になじみのある鰹節鯖節椎茸と組み合わせた点です。
違和感のない濃厚な出汁が本品少量で作ることができます。
液体量の1％（250ｃｃに小さじ1（2.5ｇ））の使用量です。
多く入れれば濃い出汁となり塩分をさらに減らせます。
・野菜や根菜がもつ繊細な美味しさを上手に引き立てます。野菜(特に根菜）の煮もの、鍋ものにうってつけです。
・魚の煮もの、味噌汁に使用すると、お醤油お味噌の使用量を減らすことが可能です
・味が濃いので、お吸い物にするときは、本製品後入れで、他に調味料は必要ありません。
・かつお節の8倍程度1688ｍｇ/100ｇのイミダゾールペプチドが含まれています（青森県産業技術センター下北ブランド研究所調べ）。
本製品は、だしを活用し減塩することによって健康を目指す青森県の「だし活」事業の一環として開発された商品です。
